摄氏度/华氏度互转公式 · 常见烘焙温度对照表 · 风炉平炉调整
国外烘焙配方常用华氏度 °F，国内烤箱多是摄氏度 °C。拿到一个"350°F 烤 30 分钟"的配方，怎么换算成自己的烤箱设置？
°F = °C × 9/5 + 32（摄氏转华氏）
°C = (°F − 32) × 5/9（华氏转摄氏）
举例：180°C = 180 × 9/5 + 32 = 356°F；350°F = (350 − 32) × 5/9 ≈ 176.7°C，日常直接当 175~180°C 用。
| °C | °F | 常见用途 |
|---|---|---|
| 120°C | 248°F | 低温烤果干、慢烘 |
| 150°C | 302°F | 芝士蛋糕、慕斯底 |
| 160°C | 320°F | 戚风、海绵蛋糕 |
| 170°C | 338°F | 磅蛋糕、杯子蛋糕 |
| 180°C | 356°F | 饼干、面包、挞 |
| 190°C | 374°F | 可颂、酥皮 |
| 200°C | 392°F | 披萨、法棍 |
| 220°C | 428°F | 高温脆皮类 |
| 230°C | 446°F | 石板面包 |
同一配方，风炉比平炉通常低 15~20°C。因为热风循环升温快、受热均匀，同样温度下风炉更容易让表面过快上色。
本站的 烤箱温度换算器 支持 °C↔°F 一键互转、风炉/平炉温度调整建议，还带 300°F~450°F 完整对照表。
Q：配方写 350°F，我的烤箱只能设置整数°C，设多少？176.7°C，设 175°C 或 180°C 都行，偏差 3~5°C 在可控范围。
Q：风炉能不能烤戚风？可以但要降温和加长，且戚风糊在风炉里容易表面干裂，新手建议平炉。