面粉克数换算器

没电子秤也能烘焙 · 杯/勺 ↔ 克 · 17 种原料速查

按杯/勺换算克数

原料

用量

单位

常用原料 1 杯 = 多少克（1杯=240ml）

原料	1杯	1/2杯	1大勺	1小勺
高筋面粉	130 g	65 g	8 g	3 g
中筋面粉	125 g	62 g	8 g	3 g
低筋面粉	114 g	57 g	7 g	2.5 g
白砂糖	200 g	100 g	12 g	4 g
黄油	227 g	113 g	14 g	5 g
蜂蜜	340 g	170 g	21 g	7 g
牛奶	245 g	122 g	15 g	5 g

没有秤的 3 个技巧

面粉用"舀-刮"法：用勺舀面粉入量杯，堆出尖后沿杯口刮平，别压实（压紧会多 20%~30%）。
糖粉/可可粉要过筛：结块会严重偏重，先过筛再量。
黏稠料（蜂蜜/糖浆）：勺上抹点油或水，倒得更干净，误差更小。

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