按类型 × 模具尺寸估算时间 · 温度调整 · 烤熟判断
| 类型 | 温度 | 8寸时间 | 判断标准 |
|---|---|---|---|
| 戚风蛋糕 | 155~170°C | 45~55 分钟 | 轻拍表面有弹性、无沙沙声 |
| 海绵蛋糕 | 170~180°C | 35~40 分钟 | 表面金黄、牙签插入干净 |
| 磅蛋糕（重油） | 160~170°C | 55~65 分钟 | 中心裂开处干燥、竹签干净 |
| 玛芬/纸杯 | 180~190°C | 18~25 分钟 | 顶部弹回、牙签干净 |
模具变大（面积变大）→ 蛋糕更厚 → 中心更难熟 → 时间延长；反之缩短。同高度下，烘烤时间约与模具面积成正比：
估算时间 = 基础时间 × (目标面积 ÷ 8寸面积)
温度每比基准高 10°C，时间约缩短 8%~10%；每低 10°C，时间约延长 8%~10%。
本工具为经验估算，实际以"牙签插入无粘连带出 + 表面轻弹回缩"为准。