方模圆模按面积互转 · 常用尺寸对照 · 注意事项
家里的配方写的是 8 寸圆模，可你只有方形模具；或者反过来。方形和圆形能直接换算吗？可以，关键是按底面积算，而不是按"寸"直接对应。
同高度下，蛋糕糊用量与模具底面积成正比：
换算系数 = 目标模具面积 ÷ 原模具面积。
8 寸圆模直径 20cm，面积 = 3.14 × 10² ≈ 314 cm²。要找面积接近的方形模具：
| 模具 | 底面积 | 相当于 |
|---|---|---|
| 8寸圆模（直径20cm） | ≈ 314 cm² | 基准 |
| 7寸方模（边长17.8cm） | ≈ 316 cm² | ≈ 8寸圆模 |
| 8寸方模（边长20.3cm） | ≈ 413 cm² | ≈ 9寸圆模 |
| 6寸方模（边长15.2cm） | ≈ 232 cm² | ≈ 6.5寸圆模 |
经验法则：8 寸圆模 ≈ 7 寸方模；8 寸方模比 8 寸圆模能装更多料（约多 1/3）。
长方形面积 = 长 × 宽，和方模同理。例如 28×28cm 烤盘面积 = 784 cm²，约等于 10 寸圆模（490 cm²）的 1.6 倍——做蛋糕卷换算时直接按面积比。
本站的 蛋糕模具换算器 支持圆形、方形、长方形任意互转，输入尺寸自动算出换算系数和配方用量。
Q：方模圆模换算后配方还准吗？按面积比精确换算后基本准确，四角受热差异属于烤箱因素，属可接受范围。
Q：方模做戚风要注意什么？方模角落容易上色过深，可降 10°C 左右，时间略减。